Zistili Vám potravinovú intoleranciu (histamín, mliečna bielkovina, lepok, FODMAP…), objavil sa ekzém alebo aj napriek tomu, že sa zdravo stravujete Vás stále trápi trávenie? Dal Vám Váš lekár letáčik s rozsiahlym zoznamom potravín, ktoré treba vylúčiť alebo ste sa rozhodli pomôcť si sám a tak ste vyradili zo svojej stravy množstvo potravín na základe akéhosi zoznamu či „ospevovanej diéty“ plnej vývarov na internete? 😶 Stav sa (v tom lepšom prípade) zlepšil, ale vy stále jete len zopár potravín… Možno máte strach, že sa všetky problémy vrátia, možno ani neviete ako a, že vôbec treba potraviny späť navrátiť ? 🙈
!! VEĽKÝ POZOR !!
Eliminačna dieta rozhodne nie je výživový smer. Je to len DOČASNÁ úprava stravy, ktorá slúži na uľavenie symptómov a nástroj na vyzistenie toho, čo vam prekáža.
Musí byť však v prvom rade MÚDRO uchopená – vylúčenie potravín musí mať svoj opodstatnený dôvod a malo by byť určené naozaj len na nevyhnutný čas ‼️
Napriek tomu sa rada ľudí púšťa do eliminačnej diéty bez širších vedomostí a tak sa často dopúšťa rade chýb… Ktoré to sú?
1. Zbytočne dlhá doba eliminácie, vynechanie fázy testovania potravín a ich opätovného zaradzovania do jedálnička
– eliminačná diéta nie je výživový smer, ale nástroj na vypozorovanie toho čo Vášmu telu aktuálne „nesedí“, pre potvrdenie možnej intolerancie je preto dôležité po pár týždňoch eliminácie potraviny systematicky zaradiť.
2. Náhrada vyradených potravín za ultra- spracované potraviny s nízkou výživovou hodnotou
– áno prosím mrknite na zloženie „ super“ bezlepkových potravín, veganských syrov a tak ďalej… oslabenému črevu zrovna chemický kokteil plný stužených tukov, éčok a aróm na výžive nepridá. Chápem, že Vám tieto potraviny chýbajú, ale je dôležité voliť múdre náhrady, ktoré nebudú Vaše výsledky v tom lepšom prípade sabotovať.
3. Stála konzumácia tých istých potravín „dokolečka“, malá pestrosť v jedálničku
– viete, že potravinové senzitivity vznikajú stálou konzumáciou tej istej potraviny dokolečka? Áno je to tak, ak vyradíte pšenicu a budete miesto nej jesť každý deň pohánku, môže sa stať, že po čase Váš imunitný systém začne reagovať aj na túto kedysi bezproblémovú potravinu.
4. Ignorovanie vzniku možného kalorického alebo nutričného deficitu
– ak nejakú potravinu z jedálnička vylúčime, musíme vždy zvážiť ako živiny nachádzajúce sa v tejto potravine adekvátne nahradiť. Prísnym obmedzením potravín totiž dochádza k nutričným deficitom – teda telo nemá dostatok živín na to aby správne fungovalo… ako teda od nebo chcete aby sa vyliečilo ?
5. Neriešenie príčiny
– eliminačná diéta často nerieši príčinu. To, že sa u Vás objavil syndróm dráždivého čreva, histamínová intolerancia, reflux… to naozaj príčinu má a ak sa chcete týchto problémov zbaviť- treba ju nájsť a vyriešiť. Genetika v tomto prípade často zohráva len veľmi malú rolu a aj s tým sa dá vždy pracovať 🙃. Potravinová intolerancia býva zvyčajne sekundárny problém, ktorý po vyriešení toho primárneho môže prirodzene odznieť 😊. To znamená, že potravinová neznášanlivosť, ktorou si momentálne prechádzate nemusí byť do konca do života 😊 ( samozrejme neplatí vždy napr. pri celiakii…). Zase raz len potvrdenie toho prečo miesto skratiek hľadať trvalé riešenia jednoducho stojí za to, no nie ? 😊
Dnešný článok je písaný zo srdca, úprimne a je z mojej praxe s klientami ❤️.Nemá nikoho obviňovať ani kritizovať. Som presvedčená o tom, že každý konáme najlepšie ako vieme 😇🌸.
Ale tiež chcem povedať, že je v poriadku požiadať o pomoc a pustiť sa do riešenia problému pod dohľadom výživara. Skráti sa Vám cesta a možno ušetrí ďalšie zbytočne trápenie 🌟.
Ste na eliminačnej diéte a zisťujete, že robíte niektorú zo spomínaných chýb? Alebo Váš zdravotný stav určitú elimináciu vyžaduje a nechcete byť na to sami? Nebojte sa ozvať. Rada Vás správne aplikovanou eliminačnou diétou krok po kroku prevediem!
Viac o mne a mojich službách sa dozviete TU.
S láskou
Ing. Kristína Sedláková
– nadšená výživarka špecializujúca sa na harmonizáciu trávenia, intolerancie a zdravú redukciu